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我们不断加强食品安全管理体系建设,通过深化源头管理,规范生产和加工过程的风险控制,加强销售环节管理,从产业链着手解决食品安全问题,对食品安全实现全产业链管理。


1. 加强源头管理


源头管理包括种植基地管理、供货商管理、新改扩建项目管理、研发过程管理等环节。在种植管理方面,不断加强原料来源地区农业环境质量调研与监测,通过「自有基地」、「订单农业」、「返租倒包」等多种方式,控制产业链的源头。在供货商管理方面,建立了一套标准化的供货商管理体系,规范供货商的选择与评估、日常采购、原料检验、供货商辅导等工作,通过标准化管理优选供货商,通过适时辅导建立双赢的战略合作伙伴关系。在新、改、扩建项目管理方面,建立了食品安全风险评估机制,为科学决策提供技术支持。在新品研发过程方面,慎选产品原料和配料,优选加工工艺,避免设计不合理产生食品安全风险,从根本上保障食品安全。


2. 加强生产过程的标准化、规范化管理


在硬件方面,大力引进现代化粮油食品生产线,在设备、工艺、技术等方面为保障质量安全奠定基础。在软件方面,引导基层企业积极推进GAP(良好农业规范)、GMP(良好生产规范)、GHP(良好卫生规范)、SSOP(卫生标准操作程序)等标准操作程序和规范,实施HACCP(危害分析和关键控制点)、TQM (全面质量管理)以及ISO9001体系等先进的质量安全管理技术。


3. 加强出口端的监控与检测


我们重视检验检测能力建设,食品安全重点类企业全部建立了实验室,能够对常规指标和部分食品安全指标进行检验。中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、中粮生化能源(肇东)有限公司等企业实验室通过国家实验室认可,相当于具备了第三方检验的能力。专业检验人员100%持证上岗,质量安全标准全部溯源到国标。


4. 严格管理流通环节


与分销商签订合同条款,保证产品在流通过程中的食品安全,正确标注产品标识,为消费者提供准确信息,确保正确安全使用。


5. 建立完善可追溯体系


通过票据、电子监管码、购销台帐等外部载体,实现原料端、生产端、运输端、流通端等环节无缝衔接,不断完善食品产业链全程可追溯体系。


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